dal celebre brano dei Nirvana Smells like teen spirit a una birra con mosto di Albana di Romagna. È l’idea nata tra le mura del birrificio imolese Hop!nion, al civico 1 di via Pasquala, dove il birraio Andrea Sangiorgi insieme ai fratelli Marco e Sara Tampieri (soci del birrificio e responsabili dell’omonima cantina di Dozza) hanno creato la Smells like Albana spirit. «È una birra sperimentale, caratterizzata dall’aggiunta di mosto d’uva – spiega Sangiorgi –, che nel nostro caso è l’Albana, proveniente dai vigneti della Cantina Tampieri di Dozza».
Quando l’Australia incontra la Romagna
«L’illuminazione è venuta più di un anno fa – prosegue il birraio –. I miei genitori erano da poco tornati da un viaggio in Australia, da dove mi hanno portato un particolare luppolo dal sapore molto intenso. Pochi giorni dopo è iniziata la vendemmia e, chiaramente, di mosto ce n’era in abbondanza. Istintivamente ho pensato di miscelare l’esplosione aromatica del luppolo australiano con il gusto fresco e asciutto dell’Albana di Romagna. Dopo i primi 50 litri di prova, abbiamo pensato di avviare una produzione più in grande». Dal Natale scorso la Smells like Albana spirit è infatti disponibile sul mercato: «Al momento può essere acquistata nel punto vendita del birrificio e al Minimo, il locale in via Emilia 103, ma contiamo di espandere la distribuzione».
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