Lutto nel mondo della ristorazione imolese. Nella giornata di ieri, lunedì 27 gennaio, giornata di chiusura della trattoria “E Parlamintè”, aperta a Imola in via Mameli dal 1985, è venuto a mancare lo storico titolare, Raffaele Dal Monte.
Gestiva il locale con la moglie Marta Manuelli (insegnante in pensione, impegnata nel volontariato sociale, fondatrice 30 anni fa e presidente dell’associazione Ca’ del Vento).
Ad ereditare la passione per la cucina di Dal Monte è stato uno dei due figli della coppia, Massimo, forte di un diploma all’istituto alberghiero e di un lungo periodo di pratica al San Domenico.
Dal Monte, classe 1938, era noto per la simpatia e le battute che amava scambiare con la clientela oltre che per le gustose ricette che amava sperimentare e creare.
Il figlio Massimo, cuoco del locale, ha voluto affidare a Facebook un breve ma incisivo messaggio di addio al padre:
Ciao babbo
Pubblicato da Massimo Dal Monte su Lunedì 27 gennaio 2020
